Tío Pepe Fino Muy Seco

Ein trockenergespritzter Wein aus der Rebsorte Palomino, hergestellt in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry vom historischen Weingut Gonzalez Byass. Er zeigt ein aromatisches Profil mit Noten von Mandeln und frischem Brotteig, gefolgt von einem trockenen Gaumen und einem langen Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Palomino
• D.O. / Region: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
• Weingut: Gonzalez Byass
• Reifung / Lagerpotenzial: Mind. 4 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche

Der Weinberg

Die Palomino-Trauben für diesen Wein werden in der Region Jerez angebaut, die durch ein warmes und sonniges Klima geprägt ist, das eine optimale Reifung begünstigt. Die Bedingungen der Region verleihen den Trauben die für den späteren Ausbau erforderliche Konzentration.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Dieser Fino wird nach dem traditionellen Criaderas- und Solera-System hergestellt und durchläuft eine biologische Reifung unter einer Florhefeschicht. Dieser Prozess dauert mindestens vier Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen Klassiker aus Jerez für Ihre Sammlung suchen, bietet dieser gespritzt Wein eine bemerkenswerte gastronomische Vielseitigkeit. Seine klare Struktur und der niedrige flüchtige Säuregehalt machen ihn zu einer geeigneten Wahl für Aperitifs und komplexe Gerichte. Sie können Tío Pepe Fino Muy Seco online kaufen direkt in unserem Shop, um die Typizität dieses historischen Stils zu genießen.