Maruja Manzanilla

Maruja Manzanilla — это сухое креплёное вино из винограда Palomino Fino, произведённое в D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda винодельней Juan Piñero. Оно отличается свежими цитрусовыми и йодистыми ароматами, сбалансированным солоноватым вкусом и элегантным горьковатым послевкусием с тонами сухофруктов.

Главное

• Сорт винограда: Palomino Fino
• D.O. / Регион: D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
• Винодельня: Juan Piñero
• Почва / Высота: Почвы альбариза
• Выдержка / Потенциал хранения: Биологическая выдержка под дрожжевой плёнкой (флором) более 8 лет

Виноградник

Виноград собирают на участке Pago del Hornillo в окрестностях города Sanlúcar de Barrameda. Эта местность характеризуется почвами альбариза с высоким содержанием карбоната кальция, которые отлично удерживают влагу и наделяют вино выраженной минеральностью. Близость Атлантического океана обеспечивает мягкий влажный климат, необходимый для развития дрожжевой плёнки.

Идеальное сочетание

Рыба

К рыбе лучше всего подходят белые и розовые вина: они не перебивают вкус и подходят к разным способам приготовления.

Подобрать

Суши

К суши и сашими хорошо подходят лёгкие белые вина с высокой кислотностью — они освежают вкус и позволяют раскрыться деликатному вкусу рыбы.

Подобрать

Производство

Вино производится по традиционному методу «солера и криадера» в столетних погребах винодельни. Выдержка под флором продолжается более восьми лет. Чтобы сохранить жизнеспособность дрожжей, отбор готового вина производится очень небольшими партиями, что гарантирует сложность и долговечность напитка.

Почему стоит купить

Если вы хотите пополнить свою коллекцию традиционным сухим креплёным вином с глубоким характером, этот образец станет великолепным выбором. Длительная биологическая выдержка формирует сложный профиль, который составит гармоничную пару морепродуктам, рыбе и холодным закускам. Вы можете купить Maruja Manzanilla онлайн в нашем бутике.