Maruja Manzanilla

Maruja Manzanilla es un vino generoso seco elaborado con Palomino Fino en la D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda por la bodega Juan Piñero. Destaca por sus aromas cítricos y yodados, un marcado perfil salino y un final elegantemente amargo con recuerdos a frutos secos.

Datos clave

• Variedad: Palomino Fino
• D.O. / Región: D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
• Bodega: Juan Piñero
• Suelo / Altitud: Suelos de albariza
• Crianza / Potencial de guarda: Crianza biológica bajo velo de flor durante más de 8 años

El viñedo

Las uvas proceden del Pago del Hornillo, en Sanlúcar de Barrameda. Este pago destaca por sus suelos de albariza, ricos en carbonato cálcico, que retienen la humedad y aportan mineralidad. El clima atlántico de la zona favorece el desarrollo óptimo del velo de flor.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

La elaboración sigue el sistema tradicional de criaderas y soleras en una bodega centenaria. El vino pasa por una crianza biológica bajo velo de flor de más de ocho años. Se realizan sacas muy pequeñas para asegurar la longevidad y complejidad del perfil.

Por qué comprarlo

Si busca un vino generoso seco de gran complejidad y carácter tradicional, esta es una elección excelente. Su prolongada crianza biológica aporta una profundidad aromática ideal para acompañar aperitivos y platos marineros. En nuestro catálogo puede comprar Maruja Manzanilla online directamente desde nuestra tienda.