Alvear Fino Capataz Solera de la Casa

Это сухое креплёное вино из D.O. Montilla-Moriles создано исторической винодельней Alvear из винограда сорта Pedro Ximénez. Оно обладает ярким золотистым цветом, интенсивным ароматом дрожжей и миндаля, а также свежим солоноватым вкусом с долгим минеральным послевкусием.

Главное

• Сорт винограда: Pedro Ximénez
• D.O. / Регион: D.O. Montilla-Moriles
• Винодельня: Alvear
• Выдержка / Потенциал хранения: 12 лет биологической выдержки под флором

Виноградник

Виноград сорта Pedro Ximénez происходит с избранных участков региона D.O. Montilla-Moriles. Тёплый андалусский климат способствует оптимальному созреванию ягод и естественному накоплению сахара, что позволяет создавать вина этого стиля без дополнительного спиртования.

Идеальное сочетание

Рыба

К рыбе лучше всего подходят белые и розовые вина: они не перебивают вкус и подходят к разным способам приготовления.

Подобрать

Суши

К суши и сашими хорошо подходят лёгкие белые вина с высокой кислотностью — они освежают вкус и позволяют раскрыться деликатному вкусу рыбы.

Подобрать

Производство

Вино выдерживается под дрожжевой плёнкой (флором) в течение двенадцати лет по традиционной системе «криадера и солера», происходя из старейших запасов винодельни. Столь длительный процесс биологической выдержки формирует сложный профиль, находящийся на стыке старого фино и молодого амонтильядо.

Почему стоит купить

Если вы ищете глубокое креплёное вино с богатой историей, этот образец станет отличным выбором. Благодаря своей структуре и выраженной солоноватости оно прекрасно сочетается со сложными блюдами, такими как артишоки, маринады или свежие морепродукты. Вы можете купить Alvear Fino Capataz Solera de la Casa онлайн напрямую в нашем магазине.