Esencia de la Torre Amontillado

Dies ist ein trockener Sherry aus der D.O. Jerez-Xérès-Sherry, der vom Weingut Albariza de la Torre aus der Rebsorte Palomino Fino hergestellt wird. Er zeigt einen feinen Bernsteinton, Aromen von getrockneten Früchten und Tabak sowie einen langen, trockenen Abgang mit dezenten Holznoten.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Palomino Fino
• D.O. / Region: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
• Weingut: Albariza de la Torre
• Reifung / Lagerpotenzial: Über 7 Jahre im Solera-System

Der Weinberg

Die Palomino Fino-Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in der Provinz Cádiz. Das warme Klima der Region und die Einflüsse der Atlantikwinde sorgen für eine ausgewogene Reifung der Trauben.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Dieser Amontillado durchläuft einen traditionellen, zweistufigen Ausbau. Er beginnt mit einer biologischen Reifung unter einer Florhefeschicht und geht anschließend für über sieben Jahre in die oxidative Reifung im Solera-System über.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen komplexen Sherry mit Tiefe und Charakter für Ihren Keller suchen, ist dieser trockene Likörwein eine hervorragende Wahl. Seine Struktur macht ihn zu einem idealen Begleiter für gereiften Käse und würzige Gerichte. Sie können Esencia de la Torre Amontillado online kaufen direkt in unserem Shop, um die authentische andalusische Tradition zu erleben.