Esencia de la Torre Amontillado

Este es un vino generoso seco de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, elaborado por la bodega Albariza de la Torre a partir de la variedad Palomino Fino. Presenta un tono ámbar refinado, aromas a frutos secos y tabaco, y un final largo y seco con sutiles notas de madera envinada.

Datos clave

• Variedad: Palomino Fino
• D.O. / Región: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
• Bodega: Albariza de la Torre
• Crianza / Potencial de guarda: Más de 7 años en sistema de solera

El viñedo

Las uvas de Palomino Fino provienen de viñedos seleccionados en la provincia de Cádiz. El entorno de la zona se caracteriza por su clima cálido y la influencia de los vientos atlánticos, que aportan una maduración equilibrada a la uva.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Este amontillado pasa por una doble crianza tradicional. Comienza con una fase biológica bajo velo de flor y continúa con un envejecimiento oxidativo en el sistema de criaderas y soleras durante más de siete años.

Por qué comprarlo

Si busca un vino de Jerez con carácter y profundidad para su colección, este generoso es una opción ideal. Su complejidad lo convierte en el acompañante perfecto para quesos curados y platos especiados. Puede comprar Esencia de la Torre Amontillado online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de la auténtica tradición andaluza.