Rías-Baixas-Weine

Die 1988 anerkannte Herkunftsbezeichnung Rías Baixas liegt im Südwesten Galiciens, in der Provinz Pontevedra und im Süden von A Coruña. Ihr Name stammt von den Rías, den Meeresarmen, die tief in die Küste reichen, und das Klima ist ganz atlantisch: mild, feucht und regenreich. Um die Trauben von der Bodenfeuchte fernzuhalten, werden die Reben traditionell an hohen Pergolen auf Granitpfosten erzogen, und die Granitböden verleihen den Weinen ihre mineralische Frische.

Die Herkunftsbezeichnung gliedert sich in fünf Unterzonen. Val do Salnés, die kühlste und meeresnächste, bringt die salzigsten, zitrusbetontesten Albariños hervor. O Rosal am Miño verschneidet Albariño mit Loureira und Treixadura. Condado do Tea, weiter im Landesinneren und wärmer, liefert reifere Frucht. Soutomaior und Ribeira do Ulla vervollständigen die Karte.

Albariño bedeckt den weitaus größten Teil der Rebfläche. Er ergibt aromatische Weißweine mit Noten von Pfirsich, Zitrus, weißen Blüten und einem salzigen Unterton, der an das Meer erinnert.
Rías Baixas Albariño: 100 % Albariño. Der bekannteste Stil.
Rías Baixas Val do Salnés, O Rosal oder Condado do Tea: mindestens 70 % Albariño, teils mit anderen galicischen Sorten wie Loureira, Treixadura oder Caíño Blanco.
Auf der Hefe (sobre lías): monatelang auf der Feinhefe gereift, mit mehr Fülle, Textur und Lagerpotenzial.
Im Fass: seltener, mit mehr Körper und Röstnoten.

Zu galicischen Meeresfrüchten, Austern, Entenmuscheln, Schwimmkrabben oder Seespinne ein gut gekühlter junger Albariño aus Salnés. Zu Pulpo á feira und Kammmuscheln ein Albariño aus O Rosal. Zu Seehecht nach galicischer Art oder gegrilltem Fisch jeder Rías Baixas. Zu Steinbutt, Hummerreis oder Empanada gallega ein Albariño sobre lías. Zu Sushi, Ceviche oder thailändischer Küche ein aromatischer Albariño. Und zu Tetilla-Käse ein Condado do Tea.