Вина Риас-Байшас

Риас-Байшас получила статус наименования по происхождению в 1988 году. Регион лежит на юго-западе Галисии, в провинции Понтеведра и на юге Ла-Коруньи. Название происходит от «риас», морских заливов, глубоко врезающихся в берег, а климат здесь полностью атлантический: мягкий, влажный и дождливый. Чтобы уберечь виноград от сырости земли, лозы традиционно выращивают на высоких перголах на гранитных столбах, а гранитные почвы дают винам минеральную свежесть.

В наименовании пять субзон. Валь-ду-Сальнес, самая прохладная и близкая к морю, даёт самые солоноватые и цитрусовые Альбариньо. О-Росаль у реки Миньо смешивает Альбариньо с Лоурейрой и Трейшадурой. Кондадо-ду-Теа, расположенная глубже от моря и более тёплая, даёт вина со спелым фруктом. Карту дополняют Соутомайор и Рибейра-ду-Улья.

Альбариньо занимает подавляющую часть виноградников. Он даёт ароматные белые вина с нотами персика, цитрусовых, белых цветов и солоноватым оттенком, напоминающим о море.
Rías Baixas Albariño: 100 % Альбариньо. Самый известный стиль.
Rías Baixas Val do Salnés, O Rosal или Condado do Tea: не меньше 70 % Альбариньо, иногда с другими галисийскими сортами — Лоурейрой, Трейшадурой или Кайньо Бланко.
Sobre lías: месяцы выдержки на тонком осадке, больше объёма, текстуры и потенциала хранения.
С выдержкой в бочке: встречается реже, с большим телом и поджаристыми нотами.

К галисийским морепродуктам — устрицам, персебес, крабам — хорошо охлаждённый молодой Альбариньо из Сальнеса. К осьминогу по-галисийски (пульпо а фейра) и гребешкам — Альбариньо из О-Росаль. К хеку по-галисийски и рыбе на гриле подойдёт любое Риас-Байшас. К тюрбо, рису с омаром и галисийской эмпанаде — Альбариньо sobre lías. К суши, севиче и тайской кухне — ароматный Альбариньо. А к сыру тетилья — Кондадо-ду-Теа.