Pazo Señorans Seleccion de Añada Albariño 2016

Ein trockener Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt vom Weingut Pazo de Señorans. Er präsentiert ein ausdrucksstarkes Aromenprofil mit Reifungsnoten und mineralischen Nuancen, begleitet von einem voluminösen Körper und einem langanhaltenden Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Albariño
• D.O. / Region: D.O. Rías Baixas
• Weingut: Pazo de Señorans
• Reifung / Lagerpotenzial: Über 30 Monate auf der Hefe im Edelstahltank

Der Weinberg

Die Albariño-Trauben stammen aus dem Weinberg Los Bancales, der mit über 45 Jahre alten Reben bestockt ist. Dieser Weinberg zeichnet sich durch begrenzte Erträge aus, was die Konzentration und Typizität der Frucht fördert.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Nach einer kurzen Maischestandzeit vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur ohne malolaktische Gärung, um die natürliche Säure zu bewahren. Anschließend reift der Wein über 30 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen lagerfähigen Wein mit einer außergewöhnlichen Entwicklung in der Flasche suchen, ist diese Abfüllung eine hervorragende Wahl für Ihren Keller. Seine lange Reifung verleiht ihm eine Struktur, die perfekt zu fettem Fisch oder Geflügelgerichten passt. Sie können Pazo Señorans Seleccion de Añada Albariño 2016 online kaufen direkt in unserem Shop, um seine Komplexität bei Ihrem nächsten Abendessen zu genießen.