Pazo Señorans Seleccion de Añada Albariño 2015

Ein trockener Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt vom Weingut Pazo de Señorans. Er zeigt sich in einem glänzenden Strohgelb, bietet reife Aromen aus der Hefelagerung mit mineralischen Nuancen und überzeugt durch einen vollmundigen Körper sowie ein langes Finale.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Albariño
• D.O. / Region: D.O. Rías Baixas
• Weingut: Pazo de Señorans
• Reifung / Lagerpotenzial: Über 30 Monate auf der Hefe im Edelstahltank

Der Weinberg

Die Albariño-Trauben stammen aus der Einzellage Los Bancales, deren Rebstöcke über 45 Jahre alt sind. Die Erträge sind streng limitiert, was die Konzentration und Qualität des Leseguts für diesen lagerfähigen Wein sichert.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Nach der kurzen Maischestandzeit und der temperaturkontrollierten Gärung wird bewusst auf den biologischen Säureabbau verzichtet, um die natürliche Frische zu bewahren. Anschließend reift der Wein über 30 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Warum dieser Wein

Dieser Weißwein besticht durch sein großes Entwicklungspotenzial in der Flasche und gilt als Referenz für gereifte spanische Weißweine. Wenn Sie eine anspruchsvolle Ergänzung für Ihren Weinkeller suchen, können Sie Pazo Señorans Seleccion de Añada Albariño 2015 online kaufen.