Dominio do Bibei Lalume 2022

Dieser trockene Weißwein aus der D.O. Ribeiro ist eine Cuvée, die von der Rebsorte Treixadura dominiert und vom Weingut Dominio do Bibei erzeugt wird. Er zeichnet sich durch Aromen von gelben Blüten und Wildkräutern aus, gefolgt von einem seidigen, einhüllenden Gaumen und einem trockenen, eleganten Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Treixadura, Albariño, Godello, Caíño Blanco, Loureira, Torrontés
• D.O. / Region: D.O. Ribeiro
• Weingut: Dominio do Bibei
• Boden / Höhe: Sábrego-Böden (Granitsand)
• Reifung / Lagerpotenzial: Hefelagerung in Holz, Beton und Edelstahl

Der Weinberg

Die Trauben stammen von 14 bis 32 Jahre alten Reben aus den Tälern von Avia, Arnoia und Miño. Die granithaltigen Böden, lokal als sábrego bezeichnet, verleihen den Reben einen mineralischen Charakter und eine ausgeprägte Frische.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgen Gärung und Hefelagerung in einer Kombination aus Eichenfässern, Fudern, Betoneiern und Edelstahltanks. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet, um die natürliche Säure zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen galicischen Weißwein von großer Reinheit und Textur für Ihren Keller suchen, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Seine atlantische Frische verspricht eine harmonische Entwicklung in der Flasche. Sie können Dominio do Bibei Lalume 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.