Dominio do Bibei Lalume 2022

Este vino blanco seco de la D.O. Ribeiro es un coupage dominado por la Treixadura, elaborado por Dominio do Bibei. Destaca por sus aromas de flores amarillas y hierbas silvestres, con una boca sedosa y un final seco y elegante.

Datos clave

• Variedad: Treixadura, Albariño, Godello, Caíño Blanco, Loureira, Torrontés
• D.O. / Región: D.O. Ribeiro
• Bodega: Dominio do Bibei
• Suelo / Altitud: Suelos de sábrego (graníticos)
• Crianza / Potencial de guarda: Crianza sobre lías en madera, hormigón y acero

El viñedo

Las uvas proceden de viñedos de entre 14 y 32 años en los valles de Avia, Arnoia y Miño. Los suelos de sábrego, de origen granítico, otorgan a las cepas un carácter mineral y una frescura distintiva.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Tras una vendimia manual, la fermentación y crianza sobre lías se realizan en barricas, foudres, huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable. Se evita la fermentación maloláctica para mantener la acidez natural.

Por qué comprarlo

Si busca un blanco gallego de gran pureza y textura para su bodega, este vino es una opción idónea. Su frescura atlántica asegura una evolución armoniosa en botella. Puede comprar Dominio do Bibei Lalume 2022 online directamente desde nuestra tienda.