Nin-Ortiz Terra Vermella de Nin Blanco 2019

Ein trockener Weißwein aus der seltenen einheimischen Rebsorte Parellada Montonega, erzeugt vom Weingut Nin-Ortiz in Penedès. Er zeigt ein komplexes Aromenprofil mit mineralischen Noten von Feuerstein, geröstetem Sesam und dezentem Rauch, gefolgt von einem dichten Gaumen und einem anhaltenden Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Parellada Montonega
• D.O. / Region: Penedès
• Weingut: Nin-Ortiz
• Boden / Höhe: Ton-Kalkstein, 550 Meter Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 12 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern

Der Weinberg

Die Trauben stammen von einer einzigen Hektar großen Parzelle mit über 40 Jahre alten Reben in Sant Miquel, Pla de Manlleu. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biologischen und biodynamischen Richtlinien auf kalkhaltigen Tonböden in einer Höhe von 550 Metern.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen in französischen Eichenfässern, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe in 300-Liter-Fässern.

Warum dieser Wein

Dieser streng limitierte Weißwein ist eine hervorragende Wahl für Kenner, die Herkunftstreue und minimale Intervention schätzen. Seine Struktur und lebendige Säure verleihen ihm ein beachtliches Lagerpotenzial. Wenn Sie eine exklusive Rarität für Ihre Sammlung suchen, können Sie Nin-Ortiz Terra Vermella de Nin Blanco 2019 online kaufen direkt in unserem Shop.