Nin-Ortiz Terra Vermella de Nin Blanco 2019

Un vino blanco seco de la variedad autóctona Parellada Montonega, elaborado por la bodega Nin-Ortiz en el Penedès. Presenta un perfil aromático complejo con notas minerales de pedernal, sésamo tostado y un sutil toque ahumado, acompañado de una boca sabrosa y un final persistente.

Datos clave

• Variedad: Parellada Montonega
• D.O. / Región: Penedès
• Bodega: Nin-Ortiz
• Suelo / Altitud: Arcillo-calcáreo, 550 metros de altitud
• Crianza / Potencial de guarda: 12 meses sobre lías en barricas de roble francés

El viñedo

Las uvas provienen de una única hectárea de viñedo viejo, con cepas de más de 40 años situadas en Sant Miquel, Pla de Manlleu. El cultivo se realiza bajo principios de la agricultura orgánica y biodinámica en suelos arcillo-calcáreos a una altitud de 550 metros.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés con levaduras autóctonas para preservar la identidad del terruño. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 12 meses sobre sus lías finas en barricas de 300 litros.

Por qué comprarlo

Este blanco de producción muy limitada es una opción ideal para los coleccionistas que aprecian la tipicidad y la mínima intervención. Su estructura y acidez le auguran un excelente potencial de guarda en botella. Si busca una referencia exclusiva y singular para su colección, puede comprar Nin-Ortiz Terra Vermella de Nin Blanco 2019 online directamente desde nuestra tienda.