Guillerault-Fargette Sancerre Iota Montchauvy 2020

Ein trockener Weißwein aus der AOC Sancerre, erzeugt vom Weingut Guillerault-Fargette. Er zeigt Aromen von Nashi-Birne, weißen Blüten und kalkigen Nuancen, begleitet von einer seidigen Textur und frischer Limetten-Säure am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Sauvignon Blanc
• D.O. / Region: AOC Sancerre (Val de Loire)
• Weingut: Guillerault-Fargette
• Boden / Höhe: Kalksteinplateau mit Kieselsteinen
• Reifung / Lagerpotenzial: 18 Monate auf der Hefe

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der im Jahr 2010 gepflanzten Parzelle Montchauvy mit Südost-Ausrichtung. Der flachgründige Kieselboden liegt auf einem rissigen Kalksteinuntergrund, der die Wasserversorgung reguliert und den Reben eine mineralische Spannung verleiht.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

Auswählen

Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

Auswählen

Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

Auswählen

Ausbau

Nach der manuellen Lese und einer kalten Vorklärung vergärt der Most in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang auf der Feinhefe, bevor er nach einer leichten Filtration abgefüllt wird.

Warum dieser Wein

Dieser präzise Weißwein ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber des typischen Loire-Stils. Seine Struktur und Frische versprechen eine positive Entwicklung bei der Flaschenlagerung in den kommenden Jahren. Wenn Sie Ihre Sammlung um einen Wein von großer Reinheit bereichern möchten, können Sie Guillerault-Fargette Sancerre Iota Montchauvy 2020 online kaufen direkt in unserem Shop.