Fabio Coullet Orange Peels 2023

Dieser trockene Orange Wine wird von dem Weingut Fabio Coullet aus der Rebsorte Moscatel de Alejandría in der D.O. Sierras de Málaga erzeugt. Er zeigt Zitrusaromen von Grapefruit und Orangenschale, florale Noten von Jasmin sowie einen frischen Gaumen mit subtilen Tanninen und lebendiger Säure.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Moscatel de Alejandría
• D.O. / Region: D.O. Sierras de Málaga
• Weingut: Fabio Coullet
• Boden / Höhe: Schiefer und Granit, 700 m Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 1 Jahr in Tonamphore

Der Weinberg

Die Trauben stammen von einer kleinen, 0,35 Hektar großen Parzelle auf 700 Metern Höhe in der steilen Region Axarquía. Die 85 Jahre alten Reben in Buscherziehung, die auf Schiefer- und Granitböden wachsen, verleihen den Trauben eine bemerkenswerte natürliche Frische.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt für 17 Tage auf den Schalen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in Tonamphoren und wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie eine außergewöhnliche Bereicherung für Ihren Weinkeller suchen, überzeugt dieser Wein mit minimalem Eingriff durch sein Volumen und seine Nachhaltigkeit. Sein mediterranes Aromenprofil macht ihn zu einem idealen Begleiter für anspruchsvolle Speisen. Sie können Fabio Coullet Orange Peels 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.