Dominio do Bibei Lapola 2023

Dieser trockene Weißwein aus der D.O. Ribeira Sacra ist ein authentischer Ausdruck galicischer Typizität vom Weingut Dominio do Bibei. Er zeigt Aromen von frischem Obst, mineralischen Noten und Wildkräutern, gefolgt von einem vollmundigen Gaumen mit gut integrierter Säure und einem dezenten, herben Nachhall.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Godello, Albariño, Doña Blanca, Treixadura
• D.O. / Region: D.O. Ribeira Sacra
• Weingut: Dominio do Bibei
• Boden / Höhe: Granit, Schiefer und Sand
• Reifung / Lagerpotenzial: 8 Monate in Edelstahltanks

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einem Mosaik von alten und jungen Weinbergen. Diese Parzellen liegen auf Granit-, Schiefer- und Sandböden in unterschiedlichen Höhenlagen und Ausrichtungen, was dem Wein seine Komplexität verleiht.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung in Eichenholzfässern verschiedener Größen und in Beton-Eiern, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe. Nach der Assemblage reift der Wein acht Monate lang in Edelstahltanks.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen strukturierten Weißwein mit ausgeprägtem mineralischen Charakter für Ihren Keller suchen, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Seine Fülle und Frische machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sie können Dominio do Bibei Lapola 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.