Dominio do Bibei Lapola 2023

Este vino blanco seco de la D.O. Ribeira Sacra es una muestra de la tipicidad gallega de Dominio do Bibei. Ofrece aromas de fruta fresca, notas minerales y hierbas silvestres, con una boca amplia, de acidez equilibrada y un sutil final amargo.

Datos clave

• Variedad: Godello, Albariño, Doña Blanca, Treixadura
• D.O. / Región: D.O. Ribeira Sacra
• Bodega: Dominio do Bibei
• Suelo / Altitud: Granito, esquisto y arena
• Crianza / Potencial de guarda: 8 meses en depósitos de acero inoxidable

El viñedo

Las uvas proceden de viñedos cultivados en un mosaico de parcelas con cepas viejas y jóvenes. Estas viñas se asientan sobre suelos de granito, esquisto y arena a diversas altitudes que aportan complejidad.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras la vendimia manual, la fermentación se realiza en tinos de roble y huevos de hormigón con crianza sobre lías finas. Posteriormente, el vino se afina durante ocho meses en depósitos de acero inoxidable.

Por qué comprarlo

Si busca un blanco con estructura y carácter mineral para su colección, este vino es una elección idónea. Su volumen en boca y frescura lo convierten en un gran acompañante gastronómico. Puede comprar Dominio do Bibei Lapola 2023 online directamente desde nuestra tienda.