Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020

Dieser trockene Roséwein aus der D.O. Ribera del Duero zeichnet sich durch seine Komplexität und Struktur aus, mit einer fruchtigen Nase und einer seidigen Textur. Es ist ein ernsthafter und lebendiger Clarete, der eine bemerkenswerte Frische und einen mineralischen Charakter bewahrt.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo, andere
• D.O. / Region: D.O. Ribera del Duero
• Weingut: Dominio del Águila
• Boden / Höhe: Sandige Oberfläche, tiefgründiger Ton-Kalkstein; 870-890 m
• Reifung / Lagerpotenzial: 28 Monate in Eichenfässern; hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen von über 100 Jahre alten Reben, die biologisch und biodynamisch in der Lage Peñas Aladas auf einer Höhe von 870 bis 890 Metern angebaut werden. Diese kühle, von Wäldern umgebene Enklave weist sandige Oberböden und tiefgründige Ton-Kalk-Böden auf.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die gemeinsame Vinifizierung von roten und weißen Rebsorten umfasst eine direkte Pressung und einen 28-monatigen Ausbau in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung, wodurch die natürliche Säure erhalten bleibt.

Warum dieser Wein

Für Sammler, die einen außergewöhnlichen Lagerwein suchen, repräsentiert dieser Rosé in sehr limitierter Auflage die traditionelle Weinbereitung der Region. Wenn Sie Ihren Weinkeller mit einer feinen Spezialität bereichern möchten, können Sie Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020 online kaufen direkt in unserem Shop.