Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020

Este vino rosado seco de la D.O. Ribera del Duero destaca por su complejidad y estructura, ofreciendo una nariz frutal y abierta junto con una textura sedosa en boca. Es un clarete serio y vibrante que mantiene una notable frescura y un carácter mineral distintivo.

Datos clave

• Variedad: Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo, Otras
• D.O. / Región: D.O. Ribera del Duero
• Bodega: Dominio del Águila
• Suelo / Altitud: Arenoso en superficie, arcillo-calcáreo en profundidad; 870-890 m
• Crianza / Potencial de guarda: 28 meses en barrica de roble; alto potencial de guarda

El viñedo

Las uvas provienen de viñas centenarias cultivadas de forma ecológica y biodinámica en el paraje Peñas Aladas, a una altitud de entre 870 y 890 metros. Este enclave frío, rodeado de bosques y expuesto a corrientes de aire, cuenta con suelos arenosos en superficie y arcillo-calcáreos en profundidad.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La elaboración conjunta de variedades tintas y blancas incluye un prensado directo y una crianza de 28 meses en barricas de roble sin fermentación maloláctica, lo que preserva su acidez natural.

Por qué comprarlo

Para los coleccionistas que buscan un vino de guarda singular, este rosado de producción muy limitada representa la máxima expresión de la viticultura tradicional de la región. Si desea enriquecer su colección con una pieza de gran finura, puede comprar Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020 online directamente desde nuestra tienda.