Cota 45 UBE Caserío de Miraflores Alta 2023

Dieser trockene Weißwein aus V.T. Cádiz wird von dem Weingut Cota 45 sortenrein aus der Rebsorte Palomino gekeltert. Er zeigt dezente Aromen von Hefe und weißen Blüten, gepaart mit einer ausgeprägten Salzigkeit und einem frischen, trockenen und mineralischen Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Palomino
• D.O. / Region: V.T. Cádiz
• Weingut: Cota 45
• Boden / Höhe: Kalkhaltige Böden in Sanlúcar de Barrameda

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der historischen Lage Miraflores Alta in Sanlúcar de Barrameda. Dieser Weinberg zeichnet sich durch seine extrem kalkhaltigen Böden aus, die der Palomino-Traube eine bemerkenswerte Salzigkeit und Finesse verleihen. Der atlantische Einfluss prägt den frischen Charakter dieses Terroirs.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Ramiro Ibáñez erzeugt diesen ungespriteten Weißwein und lässt damit den traditionellen Stil der Tafelweine des Marco de Jerez aus dem 19. Jahrhundert wieder aufleben. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die Reinheit der Rebsorte und des Bodens unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Warum dieser Wein

Wenn Sie eine historische Interpretation der Rebsorte Palomino suchen, wird Sie dieser Weißwein durch seine Authentizität überzeugen. Sein salziges Profil macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für Meeresfrüchte und Fisch. Für Ihre Sammlung können Sie Cota 45 UBE Caserío de Miraflores Alta 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.