Вина Риохи

В 1991 году Риоха первой в Испании получила статус квалифицированного наименования по происхождению (D.O.Ca.). Виноградники тянутся вдоль реки Эбро по территории Ла-Риохи, Алавы и Наварры и делятся на три зоны. Риоха-Альта — атлантический климат, тонкие вина с долгой жизнью. Риоха-Алавеса — известняковые почвы, фруктовые и элегантные красные. Риоха-Ориенталь — более тёплая зона, родина Гарначи.

Главный сорт — Темпранильо, который купажируют с Гарначей, Грасиано и Масуэло. Среди белых лидируют Виура, Мальвазия и Темпранильо Бланко: из них делают и свежие белые вина, и выразительные белые с выдержкой в бочке.

Крианса: не меньше двух лет выдержки, из них год в бочке. Баланс фрукта и дуба.
Ресерва: не меньше трёх лет, из них год в бочке. Больше сложности, более мягкие танины.
Гран ресерва: не меньше пяти лет, из них два в бочке и два в бутылке. Делается из лучших урожаев, для хранения или особого случая.
Молодые вина и вина с отдельных виноградников (viñedo singular) показывают другую сторону Риохи: на первом плане сорт и место, а не дуб.

К бараньим отбивным на виноградной лозе, главному блюду Риохи, — крианса. К картофелю по-риохски — молодое красное. К запечённому ягнёнку или говяжьей вырезке — ресерва. К хамону иберико и выдержанным сырам — гран ресерва. К треске или запечённой рыбе — белая Виура с выдержкой.