Vinos de Rioja

Rioja fue en 1991 la primera denominación de origen calificada de España. Sus viñedos se reparten entre La Rioja, Álava y Navarra, a lo largo del Ebro, en tres zonas: Rioja Alta, de clima atlántico y vinos finos y longevos; Rioja Alavesa, con suelos calizos y tintos de fruta y elegancia; y Rioja Oriental, más cálida, tierra de Garnacha.

La uva principal es el Tempranillo, que se ensambla con Garnacha, Graciano y Mazuelo. Entre las blancas reinan la Viura, la Malvasía y la Tempranillo Blanco, con blancos frescos y también blancos con crianza en barrica de gran carácter.

Crianza: al menos dos años de envejecimiento, uno de ellos en barrica. Fruta y madera en equilibrio.
Reserva: al menos tres años, uno en barrica. Más complejidad y taninos más pulidos.
Gran reserva: al menos cinco años, dos en barrica y dos en botella. Vinos de las mejores añadas, pensados para guardar o para una ocasión especial.
Además, los vinos jóvenes y los de viñedo singular muestran la otra cara de Rioja: la uva y el lugar por encima de la madera.

Con las chuletillas de cordero al sarmiento, el plato riojano por excelencia, un crianza. Con las patatas a la riojana, un tinto joven. Con el cordero asado o el solomillo, un reserva. Con el jamón ibérico y los quesos curados, un gran reserva. Con el bacalao o el pescado al horno, un blanco de Viura con crianza.