Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay 2022

Ein trockener Weißwein aus Bourgogne, der vom Weingut Xavier Monnot aus der Rebsorte Chardonnay erzeugt wird. Er zeigt Aromen von reifem Pfirsich, Apfel und Zitrusnoten, begleitet von einer lebendigen Säure und einem langanhaltenden Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: Bourgogne
• Weingut: Xavier Monnot
• Reifung / Lagerpotenzial: Reifung in Eichenfässern (15-20% neues Holz)

Der Weinberg

Die Trauben stammen von Weinbergen in der Côte de Beaune mit einem durchschnittlichen Alter der Rebstöcke von 30 bis 40 Jahren. Das Weingut praktiziert nachhaltigen Weinbau (lutte raisonnée), um den natürlichen Charakter des Terroirs zu bewahren.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung in Fässern mit wilden Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Bâtonnage sorgt für Fülle und Komplexität, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern mit einem Neuholzanteil von 15 % bis 20 %.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen weißen Bourgogne suchen, der durch Balance, Frische und Textur überzeugt, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl für Ihren Keller. Seine präzise handwerkliche Erzeugung garantiert den klassischen Ausdruck der Region in jedem Glas. Sie können Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay 2022 online kaufen, direkt in unserem Shop.