Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay 2022

Сухое белое вино из Bourgogne от винодельни Xavier Monnot, произведенное из винограда сорта Chardonnay. Оно обладает ароматами спелого персика, яблока и лимона в сочетании с живой кислотностью и продолжительным послевкусием.

Главное

• Сорт винограда: Chardonnay
• D.O. / Регион: Bourgogne
• Винодельня: Xavier Monnot
• Выдержка / Потенциал хранения: Выдержка в дубовых бочках (15-20% нового дуба)

Виноградник

Виноград собирают на участках в Côte de Beaune со средним возрастом лоз от 30 до 40 лет. Винодельня придерживается принципов экологического виноградарства (lutte raisonnée) для сохранения естественных характеристик терруара.

Идеальное сочетание

Рыба

К рыбе лучше всего подходят белые и розовые вина: они не перебивают вкус и подходят к разным способам приготовления.

Подобрать

Птица

К птице подойдут лёгкие белые вина — Шардоне, Совиньон Блан, или мягкие красные — Пино Нуар, Гренаш

Подобрать

Сыр

Сыры хорошо сочетаются с винами: твёрдые — с красными, мягкие и с плесенью — с белыми и креплёными.

Подобрать

Производство

После ручного сбора сусло ферментируют в бочках с использованием диких дрожжей, после чего вино проходит яблочно-молочное брожение. Выдержка на осадке с периодическим перемешиванием (батонажем) придает вину объем, а созревание проходит в дубовых бочках, из которых 15–20% составляют новые.

Почему стоит купить

Если вы ищете белое бургундское вино с отличным балансом, свежестью и плотной текстурой, этот образец станет прекрасным дополнением к вашей коллекции. Тщательный подход к производству гарантирует классический характер региона в каждом бокале. Вы можете купить Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay 2022 онлайн напрямую в нашем бутике.