Vallformosa Cultivare Xarel-lo 2021

Ein trockener Weißwein aus der D.O. Penedès, der vom Weingut Vallformosa aus der einheimischen Rebsorte Xarel·lo erzeugt wird. Er zeichnet sich durch Aromen von reifem Pfirsich und Zitrusfrüchten aus, die am Gaumen von einer cremigen Textur und frischer Säure getragen werden.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Xarel·lo
• D.O. / Region: D.O. Penedès
• Weingut: Vallformosa
• Boden / Höhe: Höhe von 286 Metern
• Reifung / Lagerpotenzial: 6 Monate in Barriques und Betoneiern

Der Weinberg

Die Trauben stammen von einem historischen Weinberg, der 1969 in Vilafranca del Penedès am Fuße des Sant Jaume-Gebirges angelegt wurde. Die alten, in Buscherziehung kultivierten Reben auf 286 Metern Höhe liefern hochkonzentriertes Lesegut mit starker Persönlichkeit.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Ausbau

Der Ausbau kombiniert drei verschiedene Methoden, um Komplexität zu erzeugen: Ein Teil vergärt im Edelstahltank, ein weiterer in eiförmigen Betonbehältern und der Rest reift sechs Monate lang in neuen Barriques aus französischer Eiche.

Warum dieser Wein

Dieser trockene Weißwein ist eine hervorragende Wahl für alle, die Komplexität und Frische zugleich suchen. Seine Struktur verleiht ihm ein gutes Lagerpotenzial für die Flaschenreife. Um den reinsten Ausdruck dieser traditionellen Rebsorte zu entdecken, können Sie Vallformosa Cultivare Xarel-lo 2021 online direkt in unserem Shop kaufen.