Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote 2022

Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote 2022 ist ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc, der in der AOC Sancerre im Loiretal erzeugt wird. Er zeichnet sich durch Aromen von Limettenschale und frischer Birne sowie eine ausgeprägte mineralische Säure am Gaumen aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Sauvignon Blanc
• D.O. / Region: AOC Sancerre (Val de Loire)
• Weingut: Pascal Cotat
• Reifung / Lagerpotenzial: Reifung in gebrauchten Demi-Muids

Der Weinberg

Die Weinberge für diesen Wein befinden sich in der renommierten Region Sancerre im Loiretal. Diese historischen Parzellen werden seit den 1920er Jahren von der Familie Cotat bewirtschaftet und profitieren von einer langen Weinbautradition. Das gemäßigte Klima der Region ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, gefolgt von einem Ausbau in gebrauchten 600-Liter-Demi-Muids. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen trockenen Weißwein mit hervorragendem Lagerpotenzial und authentischem Charakter suchen, ist dieser Wein eine Bereicherung für Ihren Weinkeller. Seine handwerkliche Herstellung und sein mineralisches Profil machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sie können Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.