Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote 2022

Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote 2022 es un vino blanco seco de la variedad Sauvignon Blanc elaborado en la AOC Sancerre, en el Valle del Loira. Destaca por sus aromas de lima y pera, una textura amplia y una marcada acidez mineral en el paladar.

Datos clave

• Variedad: Sauvignon Blanc
• D.O. / Región: AOC Sancerre (Val de Loire)
• Bodega: Pascal Cotat
• Crianza / Potencial de guarda: Envejecimiento en demi-muids usados

El viñedo

Los viñedos de donde procede este vino se encuentran en la prestigiosa zona de Sancerre, en el Valle del Loira. Estas parcelas históricas comenzaron a ser adquiridas en la década de 1920 por la familia Cotat, en un entorno de gran tradición vitivinícola. El clima templado de la región favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La vendimia se realiza de forma manual para asegurar la selección de los mejores racimos. La fermentación se lleva a cabo de manera natural con levaduras autóctonas, seguida de una crianza en demi-muids de 600 litros usados. Finalmente, el vino se embotella sin filtrar para preservar su carácter original.

Por qué comprarlo

Si busca un vino blanco seco con gran potencial de guarda y una tipicidad inconfundible, esta referencia es una excelente adición para su colección. Su elaboración artesanal y su perfil mineral lo convierten en una opción ideal para ocasiones especiales. Puede comprar Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote 2022 online directamente desde nuestra tienda.