Pago de los Capellanes O luar Do Sil Godello Sobre Lías 2024

Dieser trockene Weißwein aus der D.O. Valdeorras ist ein reinsortiger Godello vom Weingut Pago de los Capellanes. Er zeichnet sich durch florale Aromen, eine ausgeprägte Mineralität und einen seidigen Gaumen mit guter Struktur und Frische aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Godello
• D.O. / Region: D.O. Valdeorras
• Weingut: Pago de los Capellanes
• Boden / Höhe: Xabre-Böden (Granitsand)
• Reifung / Lagerpotenzial: 6 Monate auf der Hefe

Der Weinberg

Die Godello-Trauben stammen von alten Reben, die auf kleinen Parzellen in Seadur und Larouco wachsen. Die verwitterten Granitböden, lokal als Xabre bekannt, verleihen dem Wein sein charakteristisches mineralisches Profil und eine bemerkenswerte Frische.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach einer kalten Mazeration vor der Gärung vergärt der Most in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage, was ihm mehr Volumen und Schmelz verleiht.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen galicischen Weißwein mit Volumen und Komplexität für Ihren Weinkeller suchen, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Seine Balance zwischen Säure und Cremigkeit macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sie können Pago de los Capellanes O luar Do Sil Godello Sobre Lías 2024 online kaufen direkt in unserem Shop, um seine Eleganz zu jedem Anlass zu genießen.