Pago de los Capellanes O luar Do Sil Godello Sobre Lías 2024

Este vino blanco seco de la D.O. Valdeorras es una expresión varietal elaborada por la bodega Pago de los Capellanes. Se caracteriza por sus aromas florales, una marcada mineralidad y un paso por boca sedoso con buena estructura y frescura.

Datos clave

• Variedad: Godello
• D.O. / Región: D.O. Valdeorras
• Bodega: Pago de los Capellanes
• Suelo / Altitud: Suelos de xabre (arenas graníticas)
• Crianza / Potencial de guarda: 6 meses sobre lías

El viñedo

Las uvas de Godello proceden de viñedos viejos cultivados en pequeñas parcelas de Seadur y Larouco. Los suelos graníticos descompuestos, conocidos localmente como xabre, aportan al vino su perfil mineral característico y una notable frescura.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras una maceración prefermentativa en frío, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza una crianza de seis meses sobre sus lías finas con removidos semanales, lo que le otorga mayor volumen y untuosidad.

Por qué comprarlo

Si busca un blanco gallego con volumen y complejidad para su bodega, este vino es una opción excelente. Su equilibrio entre acidez y untuosidad lo convierte en un acompañante versátil para la gastronomía. Puede comprar Pago de los Capellanes O luar Do Sil Godello Sobre Lías 2024 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de su elegancia en cualquier ocasión.