Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco 2021

Dieser trockene Weißwein aus der Region Penedès wird vom Weingut Nin-Ortiz aus einer Cuvée französischer und lokaler Rebsorten erzeugt. Er zeichnet sich durch Aromen von Mandarinenschale, eine lebendige Säure und ein trockenes, mineralisches Finale aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Marsanne, Chenin Blanc, Roussanne, Parellada Montonega
• D.O. / Region: Penedès
• Weingut: Nin-Ortiz
• Boden / Höhe: Ton-Kalk-Boden, 750 m Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 12 Monate in französischen Eichenfässern, 2 Jahre in der Flasche

Der Weinberg

Die Trauben stammen von einer ein Hektar großen Parzelle in Selma, die auf einer Höhe von 750 Metern nach Osten ausgerichtet ist. Der Weinberg wird nach biodynamischen Richtlinien auf Ton-Kalk-Böden bewirtschaftet, was zu sehr geringen Erträgen und hoher Konzentration führt.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die handwerkliche Bereitung umfasst eine zweitägige Maischegärung mit Schalen und Rappen, gefolgt von der Gärung mit wilden Hefen in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischer Eiche und verfeinert sich weitere zwei Jahre in der Flasche.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen komplexen Weißwein mit beachtlichem Lagerpotenzial für Ihren Keller suchen, ist diese limitierte Edition eine hervorragende Wahl. Seine Struktur verspricht eine großartige Entwicklung, sodass Sie Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco 2021 online kaufen können direkt in unserem Shop.