Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco 2021

Este vino blanco seco de la región del Penedès es una elaboración de la bodega Nin-Ortiz a partir de variedades francesas y locales. Destaca por sus aromas cítricos a piel de mandarina, una acidez vibrante y un final seco con una marcada mineralidad calcárea.

Datos clave

• Variedad: Marsanne, Chenin Blanc, Roussanne, Parellada Montonega
• D.O. / Región: Penedès
• Bodega: Nin-Ortiz
• Suelo / Altitud: Arcillo-calcáreo, 750 m de altitud
• Crianza / Potencial de guarda: 12 meses en barrica de roble francés, 2 años en botella

El viñedo

Las uvas provienen de una parcela de una hectárea en Selma, a 750 metros de altitud con orientación este. El viñedo se trabaja con viticultura biodinámica sobre suelos arcillo-calcáreos, logrando una gran concentración gracias a sus bajos rendimientos.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

Seleccionar

Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

Seleccionar

Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

Seleccionar

Elaboración

Tras una maceración de dos días con pieles, fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble. El vino se cría durante 12 meses en roble francés y reposa dos años más en botella antes de su comercialización.

Por qué comprarlo

Si busca un blanco complejo y con potencial de guarda para su colección, esta edición limitada es una gran opción. Su estructura asegura una evolución magnífica en botella, por lo que puede comprar Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco 2021 online directamente desde nuestra tienda.