Guímaro Cepas Viejas 2024

Dies ist ein trockener Weißwein aus der D.O. Ribeira Sacra, der vom Weingut Guímaro aus den Rebsorten Godello, Albariño und Treixadura erzeugt wird. Er zeigt intensive Aromen von Quitte und Steinobst, gefolgt von einem mittleren bis vollen Körper mit einer dichten, einhüllenden Textur am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Godello, Albariño, Treixadura
• D.O. / Region: D.O. Ribeira Sacra
• Weingut: Guímaro
• Boden / Höhe: Schiefer, Granit und Sand auf 300-500 Metern Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 10 Monate im Eichenfass

Der Weinberg

Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben, die an den steilen Hängen des Flusses Sil in der Subzone Amandi wachsen. Die Böden aus Schiefer, Granit und Sand verleihen den Reben unter dem Einfluss des atlantischen Klimas eine ausgeprägte mineralische Note.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese in kleinen Kisten reift der Wein 10 Monate lang im Eichenfass. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Fülle am Gaumen, ohne seine natürliche Frische zu beeinträchtigen.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen strukturierten trockenen Weißwein für Ihre Sammlung suchen, ist dieser galicische Wein eine hervorragende Wahl. Seine Balance zwischen Frucht und Holz wird Sie bei besonderen Anlässen begleiten. Sie können Guímaro Cepas Viejas 2024 online kaufen direkt in unserem Shop.