Envínate Benje Blanco 2024

Ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Listán Blanco, hergestellt von dem Weingut Envínate in der D.O.P. Islas Canarias. Er präsentiert sich mit einem feinen Bukett von getrockneten Blumen und Getreide, begleitet von einer ausgeprägten Mineralität und Frische am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Listán Blanco
• D.O. / Region: D.O.P. Islas Canarias
• Weingut: Envínate
• Boden / Höhe: Vulkanische Böden, Hänge von Santiago del Teide
• Reifung / Lagerpotenzial: Teilweiser Ausbau in Betontanks und Fuderfässern aus französischer Eiche

Der Weinberg

Die Trauben stammen von alten Reben auf kleinen Parzellen an den Hängen von Santiago del Teide auf der Insel Teneriffa. Diese Rebstöcke wachsen auf vulkanischen Böden und werden traditionell ohne chemische Hilfsmittel und ausschließlich in Handarbeit bewirtschaftet.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen in Betontanks und alten Fuderfässern aus französischer Eiche. Ein Teil des Weins mazeriert auf den Schalen, während ein anderer Teil unter einer Florhefeschicht reift, bevor der Wein ungeschönt und ungefiltert abgefüllt wird.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen trockenen Weißwein mit atlantischem Charakter und einer klaren vulkanischen Identität suchen, ist dieser Wein eine hervorragende Bereicherung für Ihren Keller. Seine handwerkliche Herstellung mit minimalen Eingriffen bewahrt den reinen Ausdruck der Rebsorte. Sie können Envínate Benje Blanco 2024 online kaufen direkt in unserem Shop, um diese tiefe und strukturierte Spezialität zu genießen.