Domaine Weinbach Schlossberg Sous La Fôret Grand Cru 2020

Dieser trockene Weißwein aus der AOC Alsace Grand Cru ist eine Cuvée aus Pinot Gris und Riesling vom renommierten Weingut Domaine Weinbach. Er zeigt Aromen von frischen gelben Früchten und rauchigen Nuancen, begleitet von einer lebendigen Säure und mineralischen Struktur.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Gris (75%), Riesling (25%)
• D.O. / Region: AOC Alsace Grand Cru
• Weingut: Domaine Weinbach
• Boden / Höhe: Kieselsäurehaltige Braunerdeböden, 380–420 Meter Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 14 Monate in großen alten Holzfässern

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einer Parzelle im oberen Teil der Grand Cru Schlossberg-Lage auf einer Höhe von 380 bis 420 Metern. Die kiesigen Böden und die Nähe zum angrenzenden Wald verleihen dem Wein Frische und eine feine salzige Note.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die ganzen Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen, gefolgt von einem 14-monatigen Ausbau in großen, alten Holzfässern, um die Fruchtaromen optimal zu bewahren.

Warum dieser Wein

Dieser trockene Weißwein überzeugt durch Komplexität und ist eine hervorragende Wahl, wenn Sie einen lagerfähigen Wein suchen. Seine Struktur macht ihn zu einem idealen Speisenbegleiter. In unserem Shop können Sie Domaine Weinbach Schlossberg Sous La Fôret Grand Cru 2020 online kaufen.