Domaine Bouard-Bonnefoy Saint-Aubin 1er Cru Les Combes 2023

Dieser trockene Weißwein aus der AOC Saint-Aubin 1er Cru wird vom Familienweingut Bouard-Bonnefoy in der Côte de Beaune erzeugt. Er zeigt Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und reifer Birne, ergänzt durch feine Mandelnoten und ein lebendiges, mineralisches Finale.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: AOC Saint-Aubin 1er Cru (Côte de Beaune), Burgund
• Weingut: Bouard-Bonnefoy
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau in Eichenfässern

Der Weinberg

Die Chardonnay-Trauben stammen von einer winzigen, 1973 gepflanzten Parzelle von 0,17 Hektar in der Lage Les Combes. Die Bewirtschaftung erfolgt nach traditionellen Methoden und nachhaltigem Weinbau, wobei der Boden gepflügt wird, um auf Herbizide zu verzichten und das Terroir des Burgunds zu bewahren.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgen Gärung und Ausbau auf natürliche Weise in Eichenfässern. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine feine Cremigkeit und dezente Vanillenoten, während die natürliche Frische der Frucht erhalten bleibt.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen präzisen Burgunder-Weißwein mit Charakter suchen, ist diese Flasche eine Bereicherung für Ihren Keller. Seine Balance aus lebendiger Säure und feiner Holzstruktur verspricht ein gutes Reifepotenzial. Sie können Domaine Bouard-Bonnefoy Saint-Aubin 1er Cru Les Combes 2023 online kaufen, um dieses handwerkliche Premier Cru direkt über unseren Shop zu beziehen.