Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Les Macherelles 1er Cru 2023

Dieser trockene Weißwein aus dem Burgund ist ein reinsortiger Chardonnay vom Weingut Bouard Bonnefoy aus der Appellation AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru. Er zeigt Aromen von gelbem Apfel, kandierter Zitrone und Ananas, untermalt von mineralischen Feuersteinnoten und einem buttrigen, leicht röstigen Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru, Burgund
• Weingut: Bouard Bonnefoy
• Boden / Höhe: Ton-Kalk-Böden
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau in Eichenfässern

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Macherelles, die von Ton-Kalk-Böden geprägt ist. Die in den 1960er Jahren gepflanzten alten Reben sorgen für eine natürliche Konzentration, während nachhaltiger Weinbau und traditionelles Pflügen den Charakter der Côte de Beaune bewahren.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese reift der Wein auf natürliche Weise in Eichenfässern. Dieser schonende Ausbau verleiht ihm Struktur und eine seidige Textur, ohne die Frische der Frucht zu dominieren.

Warum dieser Wein

Dieser Premier Cru besticht durch seine Finesse und die sehr limitierte Produktion, was ihn zu einer Bereicherung für jeden Weinkeller macht. Seine Balance aus lebendiger Säure und Schmelz verspricht ein hervorragendes Lagerpotenzial. Sie können Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Les Macherelles 1er Cru 2023 online kaufen und sich ein Stück burgundische Handwerkskunst sichern.