Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 2023

Ein trockener Weißwein aus Chardonnay, hergestellt in der renommierten AOC Chassagne-Montrachet vom Familienweingut Bouard-Bonnefoy. Er zeigt Aromen von saftigen gelben Früchten und Pflaumen, begleitet von einer ausgeprägten Mineralität mit Feuersteinnoten und einem dezenten Holzton.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: AOC Chassagne-Montrachet, Burgund
• Weingut: Bouard-Bonnefoy
• Boden / Höhe: Ton-Kalk-Böden
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau in Eichenfässern

Der Weinberg

Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen mit Ton-Kalk-Böden im Herzen der Côte de Beaune. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, wobei traditionelles Pflügen Herbizide ersetzt und der einfache Guyot-Schnitt die Erträge reguliert.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgen die Gärung und der anschließende Ausbau auf natürliche Weise in Eichenfässern, was dem Wein Struktur verleiht, ohne die Reinheit der Rebsorte zu beeinträchtigen.

Warum dieser Wein

Wenn Sie Ihrer Sammlung einen streng limitierten, handwerklich erzeugten Burgunder-Weißwein hinzufügen möchten, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Seine Balance zwischen mineralischer Frische und Körper verspricht eine positive Entwicklung im Keller. Sie können Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 2023 online kaufen direkt in unserem Shop, um die Typizität dieses historischen Terroirs zu erleben.