Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 2023

Сухое белое вино из винограда сорта Chardonnay, созданное в престижном апелласьоне AOC Chassagne-Montrachet семейной винодельней Bouard-Bonnefoy. Оно отличается ароматами спелых желтых фруктов и сливы, которые дополняются выраженной минеральностью с оттенками кремня и деликатным влиянием дуба.

Главное

• Сорт винограда: Chardonnay
• D.O. / Регион: AOC Chassagne-Montrachet, Бургундия
• Винодельня: Bouard-Bonnefoy
• Почва / Высота: Глинисто-известняковые почвы
• Выдержка / Потенциал хранения: Выдержка в дубовых бочках

Виноградник

Виноград собирают с нескольких участков с глинисто-известняковыми почвами в самом сердце субрегиона Côte de Beaune. На виноградниках применяются методы экологического земледелия: лозы обрезают по системе Гюйо, а междурядья вспахивают плугом без использования гербицидов.

Идеальное сочетание

Рыба

К рыбе лучше всего подходят белые и розовые вина: они не перебивают вкус и подходят к разным способам приготовления.

Подобрать

Птица

К птице подойдут лёгкие белые вина — Шардоне, Совиньон Блан, или мягкие красные — Пино Нуар, Гренаш

Подобрать

Сыр

Сыры хорошо сочетаются с винами: твёрдые — с красными, мягкие и с плесенью — с белыми и креплёными.

Подобрать

Производство

После тщательного ручного сбора сусло ферментируется, а затем вино выдерживается естественным образом в дубовых бочках, что формирует округлую текстуру и сохраняет сортовой характер.

Почему стоит купить

Если вы хотите пополнить свою коллекцию редким бургундским белым вином ручной работы, этот образец станет отличным выбором. Его баланс между минеральной свежестью и плотностью гарантирует хороший потенциал выдержки. Вы можете купить Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 2023 онлайн в нашем бутике, чтобы оценить классический стиль этого исторического терруара.