Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2023

Ein trockener Weißwein aus der renommierten Appellation AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru, erzeugt vom Familienweingut Bouard Bonnefoy. Er zeigt Aromen von gelbem Apfel, Ananas und Toastbrot, begleitet von einer cremigen Textur und erfrischender Säure.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru, Burgund
• Weingut: Bouard Bonnefoy
• Boden / Höhe: 0,12 ha Parzelle in En Remilly, angrenzend an Chevalier-Montrachet
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau in Eichenfässern

Der Weinberg

Die Chardonnay-Trauben stammen aus einer winzigen, 0,12 Hektar großen Parzelle in der Lage En Remilly, die 1983 gepflanzt wurde und direkt an das berühmte Grand Cru Chevalier-Montrachet angrenzt. Die Familie setzt auf nachhaltigen Weinbau mit traditionellem Pflügen und Handlese, um den Charakter des burgundischen Bodens zu bewahren.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgen Gärung und Reifung auf natürliche Weise in Eichenfässern, was dem Wein Struktur und feine Noten von goldener Butter verleiht, ohne die Reinheit der Frucht zu maskieren.

Warum dieser Wein

Dieser weiße Burgunder besticht durch seine limitierte Produktion und sein hervorragendes Lagerpotenzial. Wenn Sie eine exklusive Ergänzung für Ihren Weinkeller suchen, können Sie Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.