Cantalapiedra Viticultores Majuelo del Chiviritero 2024

Ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Verdejo, erzeugt von Cantalapiedra Viticultores in der Region V.T. Castilla y León. Er präsentiert ein komplexes Aromenprofil mit Noten von weißem Steinobst, Zitrusfrüchten, Heu und einer ausgeprägten kalkigen Mineralität.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Verdejo
• D.O. / Region: V.T. Castilla y León
• Weingut: Cantalapiedra Viticultores
• Boden / Höhe: Kiesel, Lehm und Kalkstein; 750 m Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 9-10 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Parzelle El Chiviritero, die auf 750 Metern Höhe in der Gemeinde La Seca liegt. Die rund 39 Jahre alten Reben werden biodynamisch auf Kieselböden mit Lehm- und Kalksteinuntergrund bewirtschaftet.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese vergärt der Most spontan mit weineigenen Hefen in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Anschließend reift der Wein neun bis zehn Monate ohne Bâtonnage auf der Feinhefe.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen Weißwein mit Volumen, Frische und einem tiefen mineralischen Charakter suchen, ist dies eine hervorragende Wahl für Ihren Weinkeller. Die schonende, naturnahe Erzeugung bringt die Typizität des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck. Sie können Cantalapiedra Viticultores Majuelo del Chiviritero 2024 online kaufen direkt in unserem Shop, um eine einzigartige Interpretation der Rebsorte Verdejo zu entdecken.