Cantalapiedra Viticultores Majuelo del Chiviritero 2024

Vino blanco seco de la variedad Verdejo elaborado por Cantalapiedra Viticultores en la indicación V.T. Castilla y León. Presenta un perfil aromático complejo con notas de fruta blanca, cítricos, heno y una marcada mineralidad calcárea.

Datos clave

• Variedad: Verdejo
• D.O. / Región: V.T. Castilla y León
• Bodega: Cantalapiedra Viticultores
• Suelo / Altitud: Cantos rodados, arcilla y caliza; 750 m de altitud
• Crianza / Potencial de guarda: 9-10 meses sobre lías en barricas usadas de roble francés

El viñedo

Las uvas provienen de la parcela El Chiviritero, situada a 750 metros de altitud en el municipio de La Seca. El viñedo, de unos 39 años de edad, se cultiva bajo principios biodinámicos sobre suelos de cantos rodados con subsuelo de arcilla y caliza.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

Seleccionar

Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

Seleccionar

Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

Seleccionar

Elaboración

Tras una vendimia manual, el mosto fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble francés. Posteriormente, el vino realiza una crianza de nueve a diez meses sobre sus lías finas sin aplicar batonnage.

Por qué comprarlo

Si busca un blanco con volumen, frescura y un carácter mineral profundo, esta es una opción excelente para su colección. Su cuidada elaboración artesanal con mínima intervención refleja fielmente la tipicidad del terruño. Puede comprar Cantalapiedra Viticultores Majuelo del Chiviritero 2024 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de una interpretación única de la Verdejo.