Bodegas Mauro Baynos Blanco de Viura 2021

Ein trockener Weißwein aus der D.O.Ca. Rioja, der von Bodegas Mauro reinsortig aus der Rebsorte Viura gekeltert wird. Er präsentiert ein komplexes Aromenprofil mit Noten von Wildkräutern, kandiertem Pfirsich und einem dezenten Holzton, ergänzt durch einen straffen, frischen Gaumen mit cremiger Textur.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Viura
• D.O. / Region: D.O.Ca. Rioja
• Weingut: Mauro
• Boden / Höhe: Kalkhaltiger Ton, 421 m
• Reifung / Lagerpotenzial: 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus kleinen Parzellen in Baños de Ebro, die auf 421 Metern Höhe auf kalkhaltigen Tonböden liegen. Die Weinberge werden nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, wobei tierische Zugkraft und streng begrenzte Erträge eingesetzt werden, um den Charakter des Terroirs zu bewahren.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt mit weineigenen Hefen in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, in denen der Wein anschließend vor der Abfüllung 20 Monate lang reift.

Warum dieser Wein

Dieser Weißwein zeichnet sich durch sein großes Lagerpotenzial und eine äußerst limitierte Produktion von nur wenigen tausend Flaschen aus. Seine feste Struktur und die elegante Holzintegration machen ihn zu einer unverzichtbaren Bereicherung für anspruchsvolle Sammler. Wenn Sie Ihren Keller mit einer einzigartigen Kreation aus der Rioja Alavesa bereichern möchten, können Sie Bodegas Mauro Baynos Blanco de Viura 2021 online kaufen direkt in unserem Shop.