Терруар на границе климатических зон
D.O. Bierzo расположен в естественной котловине, окруженной горами. Такое положение защищает виноградники от суровых атлантических штормов и уберегает от экстремальной жары центральной Месеты. Здесь сформировался мягкий микроклимат с умеренными осадками и достаточным количеством солнечных дней.
Главный сорт региона — красный Mencía, на долю которого приходится более 70% посадок. Местные вина отличаются средним телом, высокой кислотностью, мягкими танинами и выразительным ароматом диких ягод, фиалок и влажного камня. По своей элегантности лучшие образцы из Bierzo часто сравнивают с винами Бургундии.
