Raul Moreno La Angostura 2024

Dieser trockene Weißwein aus Cadiz wird vom Winzer Raul Moreno aus der Rebsorte Palomino gekeltert. Er präsentiert ein aromatisches Profil mit Noten von Hefe, Getreide und Kreide, ergänzt durch einen trockenen, herzhaften Gaumen mit dezent salzigem Nachhall.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Palomino
• D.O. / Region: Cadiz
• Weingut: Raul Moreno
• Boden / Höhe: Kalkhaltige Böden, Pago Pastrana
• Reifung / Lagerpotenzial: 9 Monate im Fass unter Florhefe

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einer historischen Parzelle in Pago Pastrana, die 1949 gepflanzt wurde. Dieser biologisch bewirtschaftete Weinberg profitiert vom atlantischen Einfluss und den typischen kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine feine Mineralität verleihen.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt in Kastanien- und französischen Eichenfässern, in denen der Wein neun Monate lang unter einer Florhefeschicht reift. Er wird ungespritet und mit kurzem Schalenkontakt ausgebaut, um seine natürliche Frische zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen handwerklichen Wein in sehr limitierter Auflage suchen, bietet Ihnen diese Abfüllung ein tiefgründiges Erlebnis. Seine Frische und Balance machen ihn zu einer hervorragenden Ergänzung für Ihren Keller. Sie können Raul Moreno La Angostura 2024 online kaufen direkt in unserem Shop.