Raul Moreno Destellos 2024

Dieser trockene Weißwein aus Cádiz wird vom Winzer Raúl Moreno aus den Rebsorten Palomino und Arinto vinifiziert. Er zeigt ein komplexes Profil mit Noten von Zitronenschale, Aprikose und einem ausgeprägten salzigen Charakter, getragen von einer cremigen und lebendigen Textur.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Palomino, Arinto
• D.O. / Region: Cadiz
• Weingut: Raul Moreno
• Boden / Höhe: Albariza-Böden
• Reifung / Lagerpotenzial: Reduktiver Ausbau in Kastanienfässern

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Pago Miraflores, die auf alte Reben gepfropft wurden. Die typischen Albariza-Böden verleihen dem Wein durch ihren hohen Kalkgehalt eine tiefe Mineralität und Frische.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Nach einer kurzen Maischestandzeit gärt der Most in 700-Liter-Kastanienfässern, in denen zuvor Manzanilla und Amontillado reiften. Der reduktive Ausbau mit wöchentlichem Auffüllen schützt den Wein vor Sauerstoff und bewahrt seine Präzision.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen einzigartigen andalusischen Weißwein mit starkem Herkunftscharakter suchen, ist dieser Tropfen eine hervorragende Bereicherung für Ihren Keller. Sein gastronomisches Profil passt perfekt zu anspruchsvollen Gerichten. Sie können Raul Moreno Destellos 2024 online kaufen direkt in unserem Shop.