Raoul Gautherin & Fils Chablis 1er Cru Montmains Vieilles Vignes 2023

Dieser trockene Weißwein aus der AOC Chablis 1er Cru wird vom Weingut Raoul Gautherin & Fils aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Er zeichnet sich durch florale Aromen, mineralische Feuersteinnoten und eine frische, gut integrierte Säure in einem strukturierten Körper aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: AOC Chablis 1er Cru, Burgund
• Weingut: Raoul Gautherin & Fils
• Boden / Höhe: Ton-Kalk-Boden
• Reifung / Lagerpotenzial: 12 Monate im Barrique, 18-20 Monate auf der Feinhefe

Der Weinberg

Die Trauben stammen von 55 bis 65 Jahre alten Reben, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Die Rebstöcke wachsen auf den für die Region typischen Ton-Kalk-Böden, die dem Wein seine charakteristische mineralische Identität verleihen.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Ausbau

Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 bis 20 Monate auf der Feinhefe, um an Fülle zu gewinnen. Anschließend lagert er 12 Monate in ausgewählten Eichenfässern, was seine Struktur und Komplexität verfeinert.

Warum dieser Wein

Dieser Wein ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber anspruchsvoller Burgunder-Weißweine mit gutem Lagerpotenzial. Seine Balance aus mineralischer Frische und cremiger Textur macht ihn zu einem eleganten Speisenbegleiter. Für Ihre Sammlung können Sie Raoul Gautherin & Fils Chablis 1er Cru Montmains Vieilles Vignes 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.