Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2023

Dieser trockene Weißwein aus der D.O. Somontano zeichnet sich durch seinen Holzausbau und sein komplexes aromatisches Profil aus. Er präsentiert Noten von tropischen Früchten, Haselnuss und feinen Rauchnuancen, begleitet von einem cremigen Körper und frischer Säure.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: D.O. Somontano
• Weingut: Enate
• Boden / Höhe: Kalk-, Ton- und Sandböden auf 400–700 Metern Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 7 Monate in Barriques aus französischer Eiche auf der Hefe

Der Weinberg

Die Weinberge des Weinguts Enate verteilen sich auf drei Täler in der Provinz Huesca auf einer Höhe von 400 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben wachsen auf vielfältigen Böden, die von kalk- und gipshaltigen Böden im Süden bis zu sandigen und steinigen Parzellen im Norden reichen.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach einer schonenden Pressung und statischen Vorklärung bei niedrigen Temperaturen erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Wein reift sieben Monate lang auf der Hefe, wobei er alle zwei Wochen aufgerührt wird, um Fülle und Cremigkeit zu gewinnen.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen gehaltvollen Weißwein mit Charakter für Ihren Keller suchen, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl zu fettem Fisch oder hellem Fleisch. Seine Struktur verspricht eine gute Entwicklung in den kommenden Jahren. Sie können Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2023 online kaufen direkt in unserem Shop, um die Typizität des Somontano zu genießen.