Domaine Bernard-Bonin Meursault Les Tillets 2022

Dieser trockene Weißwein aus der AOC Meursault ist ein reinsortiger Chardonnay vom Weingut Bernard-Bonin. Er zeichnet sich durch eine ausgeprägte Mineralität, Aromen von weißen Früchten und Blüten sowie feine Noten von Butter und Haselnuss bei frischer Säure und seidiger Textur aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: AOC Meursault, Burgund
• Weingut: Bernard-Bonin
• Reifung / Lagerpotenzial: 18 Monate auf der Hefe in gebrauchten Eichenfässern

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus familieneigenen Weinbergen, die nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Die in den frühen 1970er Jahren gepflanzten Reben sind im Durchschnitt über 60 Jahre alt, was die Erträge natürlich begrenzt und Trauben von hoher Konzentration hervorbringt.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung folgt einem Ansatz minimaler Intervention mit spontaner Gärung durch wilde Hefen ohne Schönung oder Filtration. Der Wein reift 18 Monate auf der Feinhefe in überwiegend gebrauchten Eichenfässern und wird nach dem Mondkalender abgefüllt.

Warum dieser Wein

Dieser weiße Burgunder bietet ein hervorragendes Lagerpotenzial und ist eine Bereicherung für Ihren privaten Weinkeller. Sein komplexes und ausgewogenes Profil macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für besondere Anlässe. Wenn Sie die Präzision des biodynamischen Weinbaus erleben möchten, können Sie Domaine Bernard-Bonin Meursault Les Tillets 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.