Domaine Bernard-Bonin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2022

Ein trockener Weißwein aus der renommierten AOC Meursault 1er Cru, erzeugt vom Weingut Bernard-Bonin. Er zeichnet sich durch Aromen von weißem Steinobst, feinen floralen Noten und einem Hauch von Haselnuss aus, begleitet von einer seidigen Textur und balancierter Säure.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: AOC Meursault 1er Cru (Côte de Beaune), Burgund
• Weingut: Bernard-Bonin
• Reifung / Lagerpotenzial: 18 Monate auf der Hefe in Eichenfässern

Der Weinberg

Die Chardonnay-Trauben stammen aus familieneigenen Weinbergen, die nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Die in den frühen 1970er Jahren gepflanzten Reben haben ein Durchschnittsalter von über 60 Jahren, was für eine natürliche Ertragsbegrenzung und hohe Konzentration sorgt.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung folgt einem Ansatz minimaler Intervention mit spontaner Gärung durch wilde Hefen und einer schonenden Ganztraubenpressung. Der Wein reift 18 Monate auf der Hefe in überwiegend gebrauchten Eichenfässern und wird unfiltriert nach dem Mondkalender abgefüllt.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen lagerfähigen Wein mit der reinen Typizität des Burgunds suchen, diese Flasche repräsentiert die handwerkliche Präzision der Côte de Beaune. Sein komplexes, mineralisches Profil ist eine Bereicherung für Ihren Weinkeller. Sie können Domaine Bernard-Bonin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.